INICIATIVAS POR EL 23 DE FEBRERO | Lo ofrecerán como tapa, siguiendo la receta de la poeta
22 feb 2022 . Actualizado a las 05:00 h.Mañana • Bar Arcos, Bar Ibarra, Casa Vítaro, Cornecho de Tano y San Francisco son los cinco negocios de hostelería del municipio de Malpica que se han adherido a la celebración del Día de Rosalía (23 de febrero desde este mismo año). Lo harán sirviendo «cuncas de Caldo de Gloria» a modo de tapa, como acompañamiento de las consumiciones que se hagan desde mediodía hasta la noche. Es un homenaje culinario a la autora, pues este caldo que así denominó, de gloria pese a las penurias, se hará siguiendo la receta que la propia escritora hizo constar en el poema Miña terra, meu lar (Follas Novas). En el caso de Malpica, promueve esta iniciativa el área de Educación, Cultura, Patrimonio e Deportes, en colaboración con la Fundación Rosalía de Castro. Los locales recibirán manteles y carteles para la ocasión.