A rota atravessa as quatro províncias, passa pelos rios Sil e Miño e aventura-se nos territórios onde se produzem duas das denominações de origem de vinho da comunidade. Descobre o seu património!
28 abr 2022 . Actualizado a las 05:00 h.Palhoças repletas de neve em O Cebreiro. Uma imagem de postal e, por sua vez, um problema para os peregrinos que querem chegar a Santiago nos meses mais frios do ano. Mas, como diz o provérbio, “há males que vêm por bem”. Quando a rota francesa se torna inviável, existe uma alternativa: o Caminho de inverno. Este itinerário desvia-se do traçado tradicional em Ponferrada para evitar as montanhas lucenses.
Esta rota jacobeia chega à Galiza pela entrada natural no planalto, em Valdeorras, para depois atravessar as quatro províncias. Uma característica única, já que é uma viagem excecional que permite desfrutar das paisagens de Ourense, Lugo, Pontevedra e Corunha através de oito etapas. Para aproveitar esta oportunidade, recomenda-se sempre percorrer um pouco do traçado para conhecer os recantos que não estão assinalados pelas setas amarelas. Estes são oito locais pelos quais vale a pena fazer um desvio ao Caminho de inverno.
Covas de Valdeorras
O Caminho de inverno entra na Galiza pela comarca de Valdeorras. Este nome diz-lhe alguma coisa? É uma das cinco denominações de origem de vinho que existem na comunidade. Por isso, fazer esta rota é a desculpa perfeita para pousar a mochila um pouco e tomar uma bebida... Com bom senso!
Os produtores de vinho de Valdeorras oferecem todo o tipo de atividades de enoturismo. Provas a dois ou não, visitas a adegas, rotas pelos vinhedos e até a possibilidade de calçar as botas e experimentar na primeira pessoa o ofício da viticultura. Há opções para todos os gostos. Mas se prefere descansar depois da etapa, um programa que não falha é entrar em algumas adegas onde envelhece o néctar.
As covas são as adegas tradicionais de Valdeorras. O vinho desta denominação de origem envelhece em grutas escavadas em barro cuja temperatura é regulada através de chaminés salientes na terra. Vale a pena visitá-las tanto por dentro como por fora.
Túnel de Montefurado
Outra das características do Caminho de inverno é o traçado, utilizando as estradas construídas pelos romanos há quase dois milénios. Estas vias foram criadas para ligar as cidades do Império e poder transferir as matérias-primas extraídas em cada território. No caso do interior galego, era o ouro. E o rasto das expedições mineiras ainda subsiste na Ribeira Sacra.
Exemplo disso é o túnel de Montefurado, situado em Pena do Corvo, na localidade de Quiroga, na província de Lugo. Trata-se de um buraco na montanha por onde escorrem as águas do Sil. Construído no século II com um comprimento de 120 metros, na atualidade só restam 52 metros devido a uma grande enchente que provocou o desmoronamento de metade da estrutura.
Canhão do Sil
Uma grande parte do Caminho de inverno corre pelas margens do Sil e, embora deixe um pouco o rio na direção de Monforte, vale a pena seguir um pouco mais o seu curso. Porquê? Os provérbios galegos oferecem uma pista: o Miño tem a fama e o Sil a água. O seu potente caudal serpenteia através da Ribeira Sacra criando uma paisagem única.
O Canhão do Sil é uma garganta de rocha escavada pela água do rio que pode alcançar até 500 metros de profundidade. As suas encostas inclinadas caracterizam-se pelos socalcos que, desde antes da chegada dos romanos, se utilizavam para cultivar os vinhedos. E Ribeira Sacra é o berço de outra das denominações de origem da Galiza.
Mas, além de se familiarizar com o mundo do vinho, e se já fez o programa de enoturismo em Valdeorras, visitar o canhão permite desfrutar de uma paisagem que não deixa ninguém indiferente. A zona é um autêntico miradouro de todas as formas e tamanhos. Alguns exemplos são Los Balcones de Madrid, em Parada de Sil (Ourense), O Boqueiriño, em Sober, a partir de onde é possível ver o mosteiro de Santa Cristina de Ribas de Sil. Outra das opções é admirar esta maravilha natural da água a bordo de um dos catamarãs que percorrem o rio.
Igreja de Santo Estevo de Ribas de Miño
O património histórico é outro dos pontos fortes da Ribeira Sacra. Fazer o Caminho de inverno permite desfrutar de igrejas, capelas e mosteiros românicos escondidos entre castanheiros e carvalhos. Depois de deixar para trás o Sil, a rota atravessa Monforte e cruza o Miño para chegar a Chantada. Se em vez de passar por cima do rio seguir o seu curso até ao norte, poderá admirar a igreja de Santo Estevo de Ribas de Miño.
Esta joia patrimonial situa-se numa colina, como se estivesse sustentada por magia entre as árvores, graças a um sistema semelhante ao seguido pelo Mestre Mateo nas construções do Pórtico de la Gloria. E o edifício apresenta muitas semelhanças a outros templos ligados ao Caminho, como a Catedral de Santiago e a Igreja de Portomarín.
Monte Faro
Desde o pulmão que é a Ribeira Sacra, a rota continua até ao coração da Galiza. O Caminho de inverno entra na província de Pontevedra para entrar no município de Deza. Mas, antes de chegar, será necessário cruzar a fronteira. O Monte Faro é a barreira natural que delimita os municípios de Rodeiro (Pontevedra) e Chantada (Lugo).
Embora se encontre no traçado do itinerário e não seja necessário desviar-se, é um bom lugar para descansar e contemplar a paisagem. A partir do seu cume, coroado por uma ermida, é possível ver as quatro províncias galegas. E como se não bastasse, um estudo realizado há já alguns anos por cientistas do CSIC concluiu que esse é o ponto de onde se pode ver uma superfície maior do território. Quer ver a Galiza como nunca?
A cultura do cozido em Lalín
A paragem seguinte da lista também não exige desvios, já que o Caminho de inverno atravessa Lalín. Mas requer tempo e calma para percorrer as suas ruas e visitar os seus restaurantes, se quiser provar o melhor cozido da Galiza.
O cozido de Lalín é um dos manjares mais famosos da gastronomia galega e toda uma cultura no município. Tanto que até possuem uma estátua em honra do porco conhecida como Porco de Lalín. Sair à procura desta é um pretexto para conhecer a localidade e dar um passeio antes de saborear um bom prato de comida. Além disso, até ao dia 22 de maio realizam-se um sem fim de atividades em torno do Mês do Porto, que este ano se prolonga por causa da pandemia. Se vai percorrer o Caminho de inverno esta primavera, consulte a programação da festa para aproveitar a viagem!
Pazo de Oca
Depois de uma pratada de cozido, na etapa seguinte não será má ideia dar um passeio e apanhar ar. O Pazo de Oca, em A Estrada, possui um dos jardins mais bonitos da Galiza que, além disso, se apresentam o máximo esplendor até à Semana Santa. Mais de meio milhar de variedades de camélia dão forma e cor a um espaço que transmite aos visitantes a época dos palácios.
Árvores do século XIX, sebes até 300 metros de comprimento, labirintos de plantas, fontes, um tanque onde os patos nadam... Tudo em redor de um palácio barroco que representa na perfeição o estilo dos palácios galegos da época.
Pico Sacro, em Boqueixón
Antes de chegar a Santiago, há um local privilegiado de onde se pode ver, pela primeira vez, a catedral, além do vale da Ulla. Para chegar há que subir uma montanha, mas o esforço compensa. O solitário Pico Sacro, situado em Boqueixón, é um dos lugares de referência para os peregrinos que fazem o Caminho de inverno ou a Via de la Plara, pela sua misteriosa forma de pirâmide.
Como todos esses recantos galegos envoltos numa aura de mistério, o Pico Sacro conta as suas próprias lendas. Uma das mais conhecidas diz que ali, no interior de uma gruta, vive um dragão. Quer comprovar?