Maridaje, diversificación y entretenimiento en la 40 Festa da Pataca de Coristanco

Todo Coristanco está volcado en la que será la cuadragésima edición de su Festa da Pataca: artistas locales colaboran en el Museo da Pataca, que será inaugurado durante los festejos; panaderos ofrecerán sus elaboraciones; once locales de hostelería participarán en una ruta de pinchos y un coleccionista local de gaseosas abrirá las puertas al público de su peculiar galería. Es la fiesta de todos los coristanqueses. Ya lo dijo ayer el alcalde, Juan García Pose, durante la presentación del cartel y el programa de este año: «Tiña que volver a onde empezou».

Tras dos años años de ausencia por la incidencia del covid-19, el regreso de esta cita es «a constatación da recuperación da normalidade», en palabras del regidor coristanqués, que durante la presentación reiteró la importancia de poner en valor el producto «de gran calidade e tan recoñecido» como es la patata de Coristanco.

Habrá varias novedades en la programación de este año, que se desarrollará del 16 al 18 de septiembre, con una ruta de pinchos previa por 11 locales de hostelería del municipio, en este caso del 9 al 16 de este mes.

Una de las incorporaciones, o más bien, reincorporaciones, es la sardiñada con degustación de cachelos y pan de Coristanco que se celebrará el viernes 16 por la noche. «Era algo que orixinalmente espertaba moito interese, así que decidimos recuperalo», indicó Juan García. Otra novedad: la presencia de la D.O. Valdeorras para «ir traendo outros territorios que acompañen á pataca e demostrar o ben que marida con outros produtos, neste caso co godello monovarietal», explicó el mandatario.

Más allá de la degustación tradicional del sábado, los días que dure la fiesta habrá «elaboración continua de produto». Será en un estand atendido por expertos en restauración, que estarán preparando patata de tres maneras diferentes: patatas chip, patatas gajo tipo deluxe y, por último, una versión coristanquesa de las patatas bravas. «Entendemos que, se viñas ata aquí, tiñas que poder gozar da pataca», consideró el alcalde.

Una exposición con una docena de tractores de época (algunos con más de 100 años de antigüedad), calles engalanadas, copas serigrafiadas con el logo de la fiesta, ambientación rural, la posibilidad de visitar la colección de gaseosas de un vecino del pueblo, obradoiros gastronómicos, concursos, rutas BTT o a pie por el municipio, actuaciones musicales o el apartado de tractores engalanados, así como un pregón del presentador de televisión Juan Fuentes, completan la programación de este edición.

Será especial por la cifra, 40, pero también porque por fin se podrá visitar el Museo da Pataca en el que el Concello lleva ya un tiempo trabajando. «Con humildade e moitas dificultades vamos definindo este proxecto de musealización, para o que recollemos moitísimas experiencias e testemuñas de persoas maiores que non podían perderse, pero tamén a visión de técnicos, produtores, profesores... Será unha instalación á vangarda e suporá un enorme legado para Coristanco, froito da xenerosidade e o altruismo das persoas que alí traballaron», relató el mandatario.

Sobre la solicitud de declaración de Interés Turístico para esta fiesta, García Pose indicó que el Concello ya completó la tramitación y entregó toda la documentación que le pidieron desde la Xunta. Turismo de Galicia recibió informes favorables y es cuestión de tiempo que se proponga la declaración, aunque con toda probabilidad no llegará a tiempo para esta edición.

Ante una buena representación de los productores de patata del Concello, el alcalde concluyó su exposición bromeando con que «a pataca é unha fonte de felicidade, non hai máis que ver a cara dun neno diante dunha fonte de patacas fritas». Después, los presentes degustaron empanada de patata elaborada por panaderos de la localidad, una de las preparaciones de las que se podrá disfrutar durante el fin de semana de la fiesta.

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