La 30.ª Feira das Fabas de Ponteceso rendirá tributo a la mujer rural

Sábado 29 • Carne de cerdo, oreja, pata, rabo, costilla, chorizo, condimentos, pimentón dulce y picante, cominos, especias y siempre «moito amor», además del secreto de la «man», son los ingredientes básicos de la fabada que el Concello de Ponteceso lleva ofreciendo desde hace tres decenios en su Feira das Fabas. Justamente la 30.ª edición, que será el sábado 29 de octubre, se presentó este martes en el consitorio, con la presencia de una de sus históricas cocineras, Josefa Amado, colaboradora desde el primer año, y con la de una fabeira local, María José Pose. Ha sido un buen año. De su producción será buena parte de la faba que se cocine ese día: 250 kilos.

Ambas acompañaron el anuncio de la cita porque este año, dijo el alcalde, Lois García, el encuentro servirá para honrar a la mujer rural, también a través de la música o del pregón, que correrá a cargo de la televisiva Eva Iglesias. Los mayores de 60 años del municipio tendrán invitación a la degustación, avanzó el regidor, y también comercios y hostelería dispondrán de tiques para sus clientes habituales. Los preparativos arrancarán sobre las 07.30 y, desde las 09.30, hervirán ya las ollas, con el siguiente programa, en el que el Concello anima a tomar parte. 

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