Las hortalizas de Mondoñedo tendrán un escaparate en el Camiño de Santiago

Las hortalizas de Mondoñedo son uno de sus grandes patrimonios. Quizás por ello, una cesta de tomates, carnosos y directos de la huerta, fue uno de los regalos con los que fue obsequiada la reina Letizia durante su visita en el año 2016 a la ciudad episcopal. Consciente del potencial hortícola, la Xunta destina una ayuda de 99.360,12 euros a la Asociación de Produtores de Conservas de Hortalizas de Mondoñedo para acondicionar una nave ubicada en pleno Camiño de Santiago.

En pleno Xacobeo 2021-2022, el objetivo de esta acción de divulgación es doble y, el que más afecta a esta novedosa iniciativa, perseguirá difundir las técnicas artesanales de conservas vegetales.

Desde la Consellería do Medio Rural aseguran que esta subvención, canalizada a través de la Axencia Galega de Desenvolvemento Rural y de la Axencia Turismo de Galicia, está orientada a reforzar la oferta turística de la ruta xacobea «e á mellora da estrutura e infraestrutura do territorio, contribuíndo a fortalecer o desenvolvemento do rural galego».

Con estos fondos se podrá adecuar y dotar de equipamiento una nave situada en el lugar de Batán, en el municipio mariñano. En la misma se habilitarán unas instalaciones para realizar el proceso de envasado y se pondrá en marcha un obradoiro participativo y explicativo de los conocimientos y técnicas propias de una fábrica de conservas vegetales.

Promoción

Las finalidades son variadas. Desde Medio Rural recuerdan que en el obradoiro el objetivo es dar a conocer a los visitantes cuáles son los principales productos, la amplia variedad que existe y las técnicas de labor da la Horta de Mondoñedo «como manifestación cultural da explotación do territorio polo que discorre o Camiño». Los visitantes también tendrán oportunidad de aprender o de ampliar sus conocimientos sobre las técnicas de primera transformación de los productos, principalmente de preparación y envasado.

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