Álvaro Pérez, de Artesana Gastrobar: «Tiña que volver a El Bulli, pero se me cruzaron Galicia e a miña muller»
El hostelero puso en marcha hace una década un local que conquista paladares y arrasó en el Santiago(é)Tapas. «O máis bonito foi ver como este martes, ao día seguinte dos galardóns, os clientes achegáronse só para felicitarnos», destaca